Dit bier combineert de klassieke eigenschappen van Nelson Sauvin-hop, zoals kruisbessen en de fruitigheid van witte wijn, met de complexiteit van Mosaic-hop. Het bleke mout speelt op de achtergrond, zodat de heldere aroma's naar voren kunnen komen. Haver en tarwe zorgen voor een zijdezachte afdronk, wat dit bier heerlijk verfrissend maakt.
Heldere aroma's van tropisch fruit, kruisbessen en witte wijn worden gevolgd door een zachte, romige textuur. De Mosaic-hop voegt complexiteit toe met subtiele tonen van dennen en citrus, perfect in balans met de mout.
Perfect te combineren met zeevruchten zoals gegrilde zalm of sushi, aangezien de fruitige en verfrissende eigenschappen mooi aansluiten bij de delicate smaken van vis. Ook heerlijk met lichte salades of romige kazen.