Magistraat De Poldermolenaar

• Magistraat, NL (Almkerk)
• De Poldermolenaar
• Quadrupel  
• 10% ABV
• 12*33cl Bottle
• Untappd: New  

De Poldermolenaar is een Belgische stijl quadrupel, zoals de trappisten hem ook brouwen. Dit bier krijgt zijn donkere kleur van de donkere kandijsuiker die bij het brouwen is gebruikt. De Belgische gist zorgt voor een toets van gedroogd fruit en vijgen, die perfect combineert met hinten van laurier en paradijszaad. Met een flinke dosis koolzuur en 10% alcohol is het een ideaal winterbier om rustig van te genieten bij het haardvuur.

De rijke complexiteit van het bier komt al naar voren bij de eerste slok. Gedroogd fruit zoals vijgen en rozijnen verwelkomen je smaakpapillen, gevolgd door subtiele kruidige tonen van laurier en paradijszaad. De donkere kandijsuiker geeft een zachte, karamelachtige zoetheid die blijft hangen, perfect in balans met de fruitige esters van de gist. Ondanks zijn kracht houdt het hoge koolzuurgehalte het bier verfrissend en licht.

Dit stevige quadrupel bier combineert perfect met stevige gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees, wild of een stoofpot van geroosterd lamsvlees. Het past ook prachtig bij gerijpte kazen of rijke, chocolade desserts. De diepe smaken van het bier versterken en tillen deze gerechten naar een hoger niveau, ideaal voor een koude winteravond.