In het hart van het Belgische Haspengouw, vlak bij Sint-Truiden, ligt Brouwerij & Distilleerderij Wilderen. De geschiedenis van deze bijzondere locatie gaat terug tot 1642, toen hier al landbouwactiviteiten en het stoken van sterke drank centraal stonden. Tegenwoordig komen in de prachtig gerestaureerde hoeve eeuwenoude tradities en moderne brouwtechnieken samen. Wilderen staat bekend om zijn karaktervolle speciaalbieren en ambachtelijke distillaten.

De Cuvée Clarisse Rum Infused is een bijzondere ontmoeting tussen twee specialiteiten van het huis. De basis wordt gevormd door de bekroonde Cuvée Clarisse, een robijnrood, zwaar donker bier van hoge gisting met 9,2% alcohol. Na het brouwen wordt dit bier verrijkt met Omerta Rum Liquor, een bijzondere rumlikeur waarin onder andere vijf jaar oude Jamaicaanse rum en een eigen distillaat zijn verwerkt. Deze combinatie resulteert in een krachtig en complex degustatiebier met 11,2% alcohol.

In het glas presenteert deze bijzondere creatie zich donker koperrood met een romige schuimkraag. De geur verleidt met aroma’s van rum, rozijnen, vanille en karamel. De smaak is rijk, vol en verwarmend, met tonen van gekaramelliseerde mout, gedroogd fruit en een vleugje chocolade. De subtiele rumzoetheid en lange, zachte afdronk maken dit bier tot een heerlijke keuze voor de liefhebber van krachtige speciaalbieren.

Wilderen Cuvée Clarisse Rum Infused: waar Belgisch bierambacht en de warme, exotische smaken van rum samenkomen!