100 Watt Road Trippin

• Naam Brouwerij: 100 Watt Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Eindhoven, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Road Trippin'
• Bierstijl: (Imperial) California Common / Steam Beer
• ABV: 7,5%
• Kenmerken: 42 IBU, 55 EBC, drinktemperatuur 5 °C
• Bijzondere ingrediënten: Sumak en paradijszaad
• Hop en Mout: Northern Brewer en Sovereign hoppen; Biscuit, Crystal Light, Maris Otter en Vienna mouten

Omschrijving Een California Common is een klassieke, vaak wat vergeten Amerikaanse bierstijl waarbij een ondergistende gist op een hogere (bovengistende) temperatuur zijn werk doet. De Eindhovense brouwers van 100 Watt vonden de traditionele, lichte variant echter iets te braaf. Met Road Trippin' creëerden ze een stevige 'Imperial' versie met 7,5% alcohol en een volle moutbasis. Om dit robuuste bier een volstrekt uniek, verfrissend randje te geven, voegden ze sumak en paradijszaad toe.

Smaakomschrijving Het bier vloeit prachtig koper- tot amberkleurig (55 EBC) in het glas en heeft een uitnodigende geur. De rijke melange van Maris Otter, Vienna, Biscuit en Crystal Light mouten zorgt voor een heerlijk zacht, broodachtig en licht karamellengig fundament. Zodra je proeft, ontdek je de ware magie: de toevoeging van sumak en paradijszaad geeft de smaak een speelse, citrusachtige toets die feilloos overloopt in een bloemig en mild-kruidig ondertoontje. Het bier eindigt met een strakke, verrassend verfrissende hopbitterheid (42 IBU).

Foodpairing Een koperkleurige California Common van 7,5% met een kruidige, peperige en licht-zurige twist van paradijszaad en sumak smeekt om rokerige en hartige smaken:

• Gerecht: Perfect bij een traditionele Midden-Oosterse shoarma of kebab (waar sumak vaak in verwerkt zit), of een flinke portie spareribs van de barbecue.
• Streetfood/Borrel: Gegrilde, kruidige worsten, of loaded fries met pulled pork.
• Kaas: Licht gerookte kazen of een mooie, belegen boerenkaas met een pittig randje.