3 Fonteinen Oude Geuze 0.75

• Naam Brouwerij: Brouwerij 3 Fonteinen
• Plaats en Land Brouwerij: Beersel (Lot), België
• Naam bier: Oude Geuze
• Bierstijl (Brouwerij): Oude Geuze (Blend van Lambiek)
• ABV: 6,0% (Varieert per blend)
• Untappd Score (Bier): 4.06 (Wereldklasse)

Omschrijving Deze Oude Geuze is een blend van 1, 2 en 3 jaar oude lambieken. In tegenstelling tot de Armand & Gaston (die 100% eigen lambiek bevat), gebruikt 3 Fonteinen voor deze blend ook lambiek-wort van andere gerenommeerde brouwers (zoals Boon, Lindemans of Girardin), die ze vervolgens zelf laten rijpen en blenden. Het is een bier van spontane gisting dat nog jarenlang op de fles kan evolueren.

Smaakomschrijving Dit is een complex, zuur en droog bier. De geur is typisch voor wilde gisten: hout, citrus en een vleugje 'boerenerf' (stal/hooi). De smaak is strak zuur met duidelijke tonen van citroen, grapefruit en groene appel, gevolgd door een droge, houtachtige afdronk die doet denken aan droge sherry of champagne.

Foodpairing Een Oude Geuze is een fantastische begeleider van eten:

• Klassiek: Mosselen met friet (de zuren snijden door het vet van de mayonaise).
• Vis: Vette vis zoals haring of makreel.
• Kaas: Pottekeis (Brusselse kaas) of een romige Brie.