3 Fonteinen Oude Kriek 0.375

• Naam Brouwerij: Brouwerij 3 Fonteinen
• Plaats en Land Brouwerij: Beersel (Lot), België
• Naam bier: Oude Kriek
• Bierstijl (Brouwerij): Oude Kriek (Traditionele Lambiek)
• ABV: 6,0% (varieert licht per blend)
• Untappd Score (Bier): 4.25 (Wereldklasse)

Omschrijving De 3 Fonteinen Oude Kriek is puur natuur in een fles. Dit is een blend van Lambiek (spontaan vergist bier) waarin volledige zure kersen (inclusief pit) maandenlang hebben liggen weken (macereren). Er worden geen zoetstoffen of siropen toegevoegd. Het resultaat is een dieprood, complex en "levend" bier dat op de fles nog jaren kan rijpen.

Smaakomschrijving Vergeet de zoete kersenbieren die je misschien kent; dit is strak, zuur en complex. De smaak wordt gedomineerd door intense zure kersen en rood fruit. Omdat de kersen met pit en al worden gebruikt, proef je in de achtergrond een prachtige, subtiele amandel- en marsepeintoets. De afdronk is kurkdroog, fris en licht 'funky' (hout en stallucht), typerend voor lambiek.

Foodpairing De frisse zuren en het kersenaroma zijn culinair goud waard:

• Gerecht: Eendenborst of konijn met pruimen/kersen.
• Kaas: Verse geitenkaas of een romige Brillat-Savarin.
• Dessert: Pure chocolademousse of cheesecake (de zuren snijden door het vet).