Abadia Retuerta Le Domaine Blanco

Druivenrassen & Vinificatie
Abadía Retuerta is een historisch landgoed in Castilla y León, Spanje, met een wijnbouwtraditie die meer dan acht eeuwen geleden teruggaat. Het domein, geleid door oenoloog Ángel Anocíbar, staat bekend om zijn streven naar wijnen die de unieke persoonlijkheid van het terroir weerspiegelen. 

Sinds begin 2022 heeft het zijn eigen Beschermde Oorsprongsbenaming (Abadía Retuerta DOP).

De Le Domaine Blanco is een blend van Sauvignon Blanc en Verdejo. De wijn ondergaat een rijping van 6 maanden in Franse eikenhouten vaten. 

Proefnotitie
Een zuivere en heldere wijn. In de neus delicate aroma's van witte bloemen, vlierbloesem en acacia, aangevuld met verfrissende tonen van gember en citrusvruchten. De smaak is kenmerkend zuiver en helder, met een frisse en goed geïntegreerde zuurgraad die zorgt voor levendigheid en balans.

• Robert Parker: 93 Punten

Wijn/Spijs
De frisheid, zuiverheid en aromatische complexiteit maken deze wijn tot een veelzijdige begeleider. De wijn past uitstekend bij gegrilde witte vis, schaal- en schelpdieren (zoals oesters of garnalen) of sushi. De tonen van gember en citrus sluiten mooi aan bij de smaken van de Thaise of Vietnamese keuken. Daarnaast is de wijn ook een heerlijke combinatie met frisse salades, vooral met groene asperges of geitenkaas.