Atelier Vrai Guess What? Citra + ?

• Naam Brouwerij: Atelier Vrai 
• Plaats en Land Brouwerij: Heideland, Duitsland 
• Naam bier: Guess What? (Citra + ?) 
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Imperial / Double New England / Hazy 
• ABV: 7,9% 

Omschrijving
Na het succes van de eerste editie gaat Atelier Vrai een stapje verder met deze "Guess What?" Double New England IPA. Met een stevig alcoholpercentage van 7,9% biedt dit bier een nog vollere body en een intensere hopbeleving. De basis is de onbetwiste koning van de hop: Citra. Maar daar stopt het niet; een tweede, geheime hopsoort is toegevoegd om je zintuigen uit te dagen. Pak een muntje erbij en kras de vakjes op het etiket pas weg als je zeker weet welke hopsoort de Citra vergezelt!

Proefnotitie
Het bier is dik, troebel en goudgeel met een stabiele schuimkraag. De neus wordt direct overspoeld door de klassieke Citra-aroma's van grapefruit, limoen en lychee. De tweede hopsoort zorgt echter voor een verrassende wending: herken je de kokos van Sabro, de witte druiven van Nelson Sauvin of misschien de kruidige ondertonen van de nieuwste experimentele hopsoorten? De mondbeleving is romig en krachtig, met een zijdezachte structuur en een warme, fruitige afdronk die de alcohol perfect maskeert.

Foodpairing
Het krachtige en complexe karakter van deze Double NEIPA maakt het een uitstekende partner voor:

• Gekruide kip-kerrie: De fruitige hoppen temperen de pittigheid van de kerrie.
• Rijpe camembert: De romige structuur van de kaas smelt samen met de volle body van het bier.
• Limoen-cheesecake: De citrus-tonen van de Citra versterken de frisheid van het dessert.