Baxbier CRISPY CLUB: Yuzu Rice Lager

• Naam Brouwerij: Baxbier
• Plaats en Land Brouwerij: Groningen, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: CRISPY CLUB: Yuzu Rice Lager
• Bierstijl: Japanese Rice Lager
• ABV: 5,5%
• Bijzondere ingrediënten: Rijst en Yuzu (Japanse citrusvrucht)

Omschrijving De Groningse brouwers van Baxbier voegen met deze Yuzu Rice Lager een fenomenaal en zomers hoofdstuk toe aan hun befaamde 'Crispy Club' serie. Waar de klassieke Helles al een schot in de roos was, gaan ze hier voor de overtreffende trap van doordrinkbaarheid. Door een flink deel van de mout te vervangen door rijst, krijgt het bier een extra bleke kleur en een ongekend droge body. De meesterzet is de toevoeging van Yuzu: deze Japanse citrusvrucht zorgt voor een subtiele, maar uiterst verfrissende fruitige kick. Extreem fris en gevaarlijk doordrinkbaar.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een kraakhelder, zeer bleek strogeel brouwsel met een sprankelende, spierwitte schuimkraag. Zodra je ruikt, word je direct begroet door de unieke, elegante en verkwikkende aroma's van Yuzu, die ergens het midden houden tussen citroen, mandarijn en grapefruit. In de mond voelt het bier vederlicht en superstrak ('crisp') aan. Dankzij de rijst is de smaak uiterst schoon en droog. De frisse citrustonen dansen over de tong, waarna het bier eindigt met een loepzuivere, verfrissende en subtiel bittere afdronk die de dorst onmiddellijk lest.

Foodpairing Een lichte, droge en loepzuivere Japanese Rice Lager van 5,5% met Yuzu is de absolute koning naast lichte, oosterse gerechten:

• Gerecht: Een absolute 'match made in heaven' met verse sushi, sashimi, of een lichte pokébowl met zalm en edamame. Ook fantastisch bij een kruidige, heldere noedelsoep (zoals ramen of pho).
• Streetfood/Borrel: Krokant gefrituurde Japanse tempura (van garnalen of groenten), of lichte, gestoomde gyoza's met een soja-citrus dip.
• Kaas: Zeer milde, zachte kazen die de delicate citrus- en rijsttonen niet overstemmen. Een jonge geitenkaas of een hele milde, jonge Goudse kaas is voldoende.