Baxbier No Time Like now (Beergeeks ALSbier)

• Naam Brouwerij: Baxbier (in samenwerking met 80+ brouwers voor Beer Geeks Beat ALS)
• Plaats en Land Brouwerij: Groningen, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: No Time Like Now
• Bierstijl: Dry-Hopped Grape Ale
• ABV: 8,3%
• Bijzonderheden: 20% Airén druivenmost, Lutra Kveik gist, dry-hop met Nelson Sauvin & Hallertau Blanc. 100% van de opbrengst gaat naar Stichting ALS Nederland.
• Untappd Score (Bier): N.n.b.

Omschrijving Dit is bier met een missie! Voor de grootse 2026-editie van de actie 'Beer Geeks Beat ALS' stelden de brouwers van Baxbier hun ketels beschikbaar voor ruim 80 bevriende Nederlandse brouwerijen. Samen brouwden zij No Time Like Now, een schitterende Grape Ale van 8,3%. De volledige opbrengst van dit project gaat naar onderzoek tegen ALS. Het bier is een innovatieve hybride tussen bier en wijn: vergist met snelle Kveik-gist en verrijkt met maar liefst 20% Spaanse witte druivenmost. Als kers op de taart is het weelderig gedryhopped met de felbegeerde Nieuw-Zeelandse Nelson Sauvin-hop. Drink waanzinnig bier en steun een prachtig doel!

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een schitterende, goud-oranje gloed. In de neus word je direct verrast door heerlijke, weelderige en wijnachtige aroma's van frisse witte druiven, kruisbessen en een vleugje tropische mandarijn (dankzij de Nelson Sauvin). In de mond ervaar je een complexe en waanzinnig geslaagde hybride: de friszure, fruitige tonen van de witte druif spelen perfect samen met een subtiele, biscuit-achtige moutbasis. Het mondgevoel is zacht en opvallend rond, waarna het bier eindigt met een strak, vriendelijk bittertje en een verfijnde, drogende hint van wijntannines.

Foodpairing Een friszure, fruitige en elegante Grape Ale (8,3%) combineert briljant met lichte, verfijnde smaken en visgerechten:

• Gerecht: Een klassieke pasta vongole, of een malse, in roomboter gebakken zeetong met een kneepje verse citroen.
• Borrel: Verfijnde antipasti zoals flinterdun gesneden Parmaham, verse olijven en krokante crostini's met een lichte tapenade.
• Kaas: Zachte, romige geitenkazen (zoals een klassieke Franse chèvre) of een jonge, milde Manchego.