Baxbier Sansho Showdown

• Naam Brouwerij: Baxbier (collab Kompaan)
• Plaats en Land Brouwerij: Groningen, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Sansho Showdown
• Bierstijl: Modern Saison
• ABV: 6,9%
• Bijzondere ingrediënten: Sansho-peper en een thee van citroenverbena.

Omschrijving Normaal is het best lastig om mensen uit Den Haag zo ver naar het noorden te krijgen, maar voor deze collab met Kompaan was het zo geregeld! De brouwers sloegen de handen ineen voor een prachtig droge en frisse Saison van 6,9%. Wat dit bier echt modern en uniek maakt, is de toevoeging van botanische ingrediënten: Sansho-peper en citroenverbena.

Smaakomschrijving Het bier blinkt uit in frisheid. Sansho-peper staat (net als Szechuanpeper) bekend om een lichte, aangename tinteling op de tong, maar heeft een véél sterker citrusachtig aroma. Samen met de thee van citroenverbena complementeert deze felle citrussmaak de klassieke, droge en peperige kruidigheid van de Saison-gist werkelijk perfect. Een verfijnd en spannend bier!

Foodpairing

• Gerecht: Pittige, kruidige Aziatische gerechten (zoals Kip Kung Pao of noedels met Szechuanpeper) sluiten geniaal aan bij de tinteling van het bier.
• Streetfood/Borrel: Krokante loempiaatjes of viskoekjes met limoen.
• Kaas: Zachte, frisse geitenkaas.