Beerbliotek A Moment Of Serenity

• Naam Brouwerij: Beerbliotek
• Plaats en Land Brouwerij: Göteborg, Zweden 🇸🇪
• Naam bier: A Moment Of Serenity
• Bierstijl: New England India Pale Ale (NEIPA / Hazy IPA)
• ABV: 6,8%
• Hop: Mosaic, Simcoe, Idaho 7 en Cascade

Omschrijving De Zweedse craftbeer-helden van Beerbliotek brengen met A Moment Of Serenity precies wat de naam belooft: rust in je glas. Deze New England IPA van 6,8% is gebrouwen om even bij stil te staan. De brouwers hebben een briljante hopstorting gekozen die een brug slaat tussen generaties. De wat klassiekere Amerikaanse hoppen (Cascade en Simcoe) zorgen voor een betrouwbare basis van grapefruit en dennenhars, terwijl de moderne grootmachten (Mosaic en Idaho 7) het geheel overspoelen met een golf van steenfruit en tropische zoetheid. Een uiterst gebalanceerde en zachte 'hazy'.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een heerlijk troebel, zachtgeel sapje met een stevige, witte schuimkraag. In de neus ontstaat direct een rijk boeket aan fruit: sappige perzik en abrikoos (Idaho 7) dansen samen met blauwe bessen en mango (Mosaic), met een verfrissende, bloemige ondertoon van citrus en dennennaalden. In de mond voelt het bier zijdezacht en vol aan dankzij de typische NEIPA-moutstorting. De tropische fruitigheid vult het palet, waarna het bier elegant en 'crisp' afsluit met een zeer subtiele, zachte bitterheid die het geheel verrassend doordrinkbaar maakt.

Foodpairing Een zachte, tropische NEIPA van 6,8% met een lichte harsachtige 'bite' is heerlijk naast licht-pittige of vette, zilte smaken:

• Gerecht: Perfect bij een vettig visgerecht zoals een pokébowl met verse zalm, of Zweedse klassiekers zoals gravad lax (gemarineerde zalm) met dille. Ook fantastisch bij een kruidige kip-curry.
• Streetfood/Borrel: Krokant gefrituurde uienringen, of milde, smeuïge jalapeño poppers.
• Kaas: Zachte witschimmelkazen of lichte, milde blauwschimmelkazen. Een mooie, romige Cambozola of een rijpe Camembert is hierbij een feestje.