Beerbliotek Such Great Heights

• Naam Brouwerij: Beerbliotek
• Plaats en Land Brouwerij: Göteborg, Zweden 🇸🇪
• Naam bier: Such Great Heights
• Bierstijl: Fruit Sour / Pastry Sour
• ABV: 6,0%
• Bijzondere ingrediënten: Bosbessen, frambozen, vanille en ahornsiroop (maple syrup).

Omschrijving De brouwers van Beerbliotek stijgen met Such Great Heights tot grote hoogten als het gaat om decadente, fruitige bieren. Deze Fruit Sour van 6,0% is in wezen een waanzinnig, vloeibaar ontbijt of luxueus dessert in een blikje. Door de frisse, zure basis van het bier te overladen met bosbessen en frambozen, ontstaat er een levendige fruitigheid. De meesterzet is echter de toevoeging van zachte vanille en zoete, rijke ahornsiroop, wat het geheel een onweerstaanbaar 'pastry' (gebakjes) karakter geeft.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een spectaculair, diep robijnrood tot paars vruchtensap met een roze schuimkraagje. Zodra je ruikt, loopt het water je in de mond: de zware, zoete en troostende aroma's van ahornsiroop en vanille vloeien perfect samen met de geur van verse, geplette bosvruchten. In de mond voelt het bier vol, weelderig en haast stroperig aan. De zoete, dessertachtige smaken van de siroop en vanille bedekken je tong, maar worden precies op het juiste moment weggesneden door het verkwikkende, strakke zuurtje van de bosbessen en frambozen. Een sublieme zoet-zuur balans!

Foodpairing Een Fruit Sour van 6,0% met bosbessen, frambozen, vanille en ahornsiroop schreeuwt om zoete gerechten of een decadente brunch:

• Gerecht: De ultieme metgezel voor een uitgebreide 'Sunday brunch'. Denk aan Amerikaanse pannenkoeken of luchtige wafels, overgoten met boter en... nóg meer ahornsiroop!
• Dessert/Zoet: Giet dit pareltje naast (of zelfs óver) een bolletje ambachtelijk vanille-ijs, of serveer het bij een klassieke, romige cheesecake.
• Kaas: Zeer weelderige, zachte kazen. Een verse, gezoete mascarpone of een milde, jonge geitenkaas met wat vijgenjam is een fantastische combinatie.