Beerbliotek Time Heals Nothing

• Naam Brouwerij: Beerbliotek
• Plaats en Land Brouwerij: Göteborg, Zweden 🇸🇪
• Naam bier: Time Heals Nothing
• Bierstijl: Belgian Wit / Blanche
• ABV: 4,7%
• Bijzondere ingrediënten: Korianderzaad en sinaasappelschil.

Omschrijving De Zweedse microbrouwerij Beerbliotek bewijst met Time Heals Nothing dat ze naast moderne hoppige bieren ook klassieke stijlen tot in de puntjes beheersen. Deze Belgian Wit / Blanche van 4,7% is een prachtige, lichte dorstlesser. Door de traditionele toevoeging van korianderzaad en sinaasappelschil krijgt het bier dat kenmerkende, verfrissende Belgische karakter. Een elegant en doordrinkbaar bier, ideaal om even de tijd mee stil te zetten.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een bleek, troebel witbier met een weelderige, witte schuimkraag en een lichte kleur. In de neus ontdek je direct de frisse en kruidige aroma's: zoete citrus van de sinaasappelschil en een warm, kruidig en bloemig randje van de koriander. In de mond voelt het bier heerlijk zacht en levendig aan, mede door de tarwemout. De smaak is perfect in balans met verfrissende agrum- en citrustonen en sluit af met een uiterst schone, frisse en dorstlessende afdronk zonder zware bitterheid.

Foodpairing Een fruitig, fris en licht-kruidig witbier van 4,7% is een ware kameleon aan tafel:

• Gerecht: De ultieme klassieker naast een dampende pan Zeeuwse mosselen (moules-frites), lichte witvis met citroen of een frisse salade met een lichte vinaigrette.
• Streetfood/Borrel: Krokante inktvisringen (calamares) met knoflooksaus, of lichte, gestoomde Aziatische dim sum.
• Kaas: Zachte, frisse kazen. Een verse geitenkaas, een milde feta of een romige jonge brie smelten prachtig samen met de kruidige tonen van de koriander.