Biscardo San Lorenzo Soave Classico Vigne Vecchia

Druivenrassen en vinificatie
De wijngaard van de Biscardo San Lorenzo Soave Classico Vigne Vecchia ligt op de heuvels tussen het kasteel van Soave en Monteforte. In de tijd van de Romeinen werd al wijn gecultiveerd in dit gebied. Echter waren het de dominicaanse monniken die de Soave wijnen uit dit gebied introduceerden en bekend maakten. De bijzonderheid van de Biscardo San Lorenzo Soave Classico Vigne Vecchia is zijn oude wijngaard die de wijn een distinctieve diepgang geeft. De wijngaard is gelegen op een bijzonder turfachtige bodem waaraan de wijn haar mineraliteit dankt. De wijngaard bestaat uit een kleine 12 hectare die een bijzonder kleine opbrengst van Garganega and Trebbiano di Soave druiven geeft. 

Proefnotitie
De Biscardo San Lorenzo Soave Classico Vigne Vecchia toont zichzelf strogeel met groene tinten in het glas. Het bouquet is vol met een karakteristiek delicaat parfum. De wijn geeft een volle mond met een distinctief karakter. Een gebalanceerd palet van citrusnoten gecombineerd met rijp fruit van perzik en abrikoos gevolgd door een elegante mineraliteit. 

Wijn/spijs
Heerlijk in combinatie met pasta, soepen, wit vlees, verse kazen en op ei gebaseerde gerechten.