BLECH.BRUT Octo Allover

• Naam Brouwerij: BLECH.BRUT
• Plaats en Land Brouwerij: Bamberg, Duitsland
• Naam bier: Octo Allover
• Bierstijl (Brouwerij): New England IPA (NEIPA)
• ABV: 6,5%
• Hop: Citra, Riwaka, Columbus, Nelson Sauvin
• Untappd Score (Bier): New

OmschrijvingOcto Allover is een fantastische, moderne New England IPA die met 6,5% alcohol precies de 'sweet spot' raakt: vol en complex, maar niet te zwaar. De Duitse brouwmeesters hebben een ware sterrencast aan hoppen samengebracht. De combinatie van Amerikaanse klassiekers (Citra, Columbus) en uiterst gewilde Nieuw-Zeelandse hoppen (Riwaka, Nelson Sauvin) zorgt voor een veelzijdig, sappig en 'dank' hopmonster dat zijn tentakels overal omheen slaat.

Smaakomschrijving Het bier schenkt prachtig troebel in, met een zacht, haver-achtig mondgevoel. De smaak is indrukwekkend gelaagd: Citra en Riwaka zorgen samen voor een enorme stoot passievrucht, verse grapefruit en zoete citrus. De Nelson Sauvin voegt daar dat chique, herkenbare randje van witte druiven en kruisbessen aan toe. Wat dit bier echter helemaal in balans trekt, is de Columbus hop: deze geeft in de afdronk een subtiele, aardse en harsachtige ('dank') bitterheid, waardoor het bier niet doorslaat in zoetigheid.

Foodpairing Een gelaagde, sappige NEIPA met een kruidig randje smeekt om frisse, smaakvolle gerechten:

• Streetfood: Verse vistaco's met een pittige mango-salsa en koriander.
• Aziatisch: Een milde, romige Thaise Panang curry of verse loempia's (spring rolls).
• Kaas: Romige, zachte kazen zoals Burrata of een milde geitenkaas.