Bottle Logic Scatter Signal (2025)

• Naam Brouwerij: Bottle Logic Brewing
• Plaats en Land: Anaheim, Californië, USA
• Naam bier: Scatter Signal (2025)
• Bierstijl: Stout - Imperial / Double Coffee (Bourbon Barrel Aged)
• ABV: 14,2%
• Untappd Score (Bier): 4.35/5
• Untappd Score (Brouwerij): 4.2/5

Omschrijving
Scatter Signal is gesmeed uit het DNA van de iconische Darkstar November, maar dan met een extra dosis kracht en decadentie. Waar de Darkstar de basis legt, is de Scatter Signal ontworpen als de ultieme 'Imperial Mocha Stout'. Voor deze 2025-vintage heeft Bottle Logic het bier verrijkt met cacao nibs en een overvloed aan marshmallows. Het resultaat is een brouwsel dat even robuust als troostrijk is, een bier met de veerkracht om elke "oorlog" te weerstaan, zoals de brouwers het zelf poëtisch omschrijven.

Smaakomschrijving
Dit is een Imperial Stout met een ongekende textuur. De toevoeging van cacao nibs zorgt voor een diepe, bijna nootachtige chocoladesmaak, terwijl de geselecteerde koffiebonen zorgen voor een verkwikkende energie en diepgang. De overvloed aan marshmallows is het geheime wapen; ze geven het bier een zijdezachte, romige structuur en een speelse zoetheid die de intense bourbon- en eikenhouttonen van de 14,2% basis prachtig verzachten. Elke slok is een gelaagde ervaring van mokka, vanille en vloeibare chocoladetruffels.

Foodpairing
Door zijn zoete en romige karakter is de Scatter Signal de perfecte partner voor rijke desserts of als luxueus digestief:

• Desserts: Warme chocoladefondant met een vulling van gezouten karamel, of ambachtelijke s’mores van de barbecue (om de marshmallow-tonen extra te benadrukken).
• Ontbijt-voor-Diner: Een gewaagde maar fantastische combinatie met versgebakken wafels met een koffie-glazuur en krokant spek.
• Kaas: Een zachte, romige blauwaderkaas zoals Cambozola of een milde Gorgonzola Dolce. De romigheid van de kaas sluit naadloos aan bij de marshmallow-textuur, terwijl de koffietonen in het bier een mooi contrast bieden.