Brasserie Sir John Anatomie Du Temps

• Naam Brouwerij: Brasserie Sir John Brewing Co.
• Plaats en Land Brouwerij: Lachute, Quebec, Canada
• Naam bier: Anatomie du Temps
• Bierstijl (Brouwerij): Stout - Imperial / Double
• ABV: 11.3%
• Untappd Score (Bier): 4.43 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 4.1 / 5

Omschrijving
Anatomie du Temps is een monumentale Imperial Stout van de Canadese Brasserie Sir John Brewing Co. uit Lachute. Met een krachtig alcoholpercentage van 11.3% ABV is dit bier ontwikkeld als een diepgaande verkenning van rijke en donkere smaakprofielen. Dit bier staat bekend om zijn hoge mate van verfijning, waarbij de brouwerij erin is geslaagd om een zeer intense aromatische ervaring te creëren die ondanks zijn kracht een opmerkelijke balans behoudt.

Proefnotitie
Het bier presenteert zich met een decadente, stroperige textuur die bij consumptie direct een behaaglijke warmte afgeeft. In het bouquet en het smaakpalet domineren prominente tonen van bourbon en hout, wat duidt op een zorgvuldig rijpingsproces. Deze elementen worden aangevuld met complexe lagen van geroosterde granen, vanille en chocoladesiroop. Het resultaat is een harmonieus samenspel waarbij de zoete accenten van chocolade en de robuuste invloeden van de bourbonvaten centraal staan.

Foodpairing Door het complexe en krachtige karakter van deze Imperial Stout is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Rijke chocoladedesserts, zoals een pure chocolademousse of een warme brownie, om de aanwezige chocoladesiroop-tonen te versterken.
• Oude of blauwe kazen, waarbij de ziltigheid van de kaas een mooi contrast vormt met de zoete vanille en bourbon.
• Gekruide wildgerechten, waarbij de diepe tonen van geroosterde granen en hout de aardse smaken van het vlees ondersteunen.