Browar Artezan Backlog: Cześć Bogdan!

• Naam Brouwerij: Browar Artezan
• Plaats en Land Brouwerij: Błonie (nabij Warschau), Polen 🇵🇱
• Naam bier: Backlog: Cześć Bogdan!
• Bierstijl: Rye Hazy IPA
• ABV: 7,0%
• Hop: Simcoe, Citra, Amarillo en Centennial

Omschrijving De Poolse craftbeer-veteranen van Browar Artezan brengen met Cześć Bogdan! een welkome en stoere twist aan de moderne Hazy IPA. Door roggemout toe te voegen aan het beslag, breek je met de extreme zoetheid van een standaard NEIPA en geef je het bier een robuuste, kruidige ruggengraat. De hopstorting is een absolute "greatest hits" van de Amerikaanse westkust: de tropische Citra en bloemige Amarillo ontmoeten de dennenhars en grapefruit van Simcoe en Centennial. Het resultaat is een troebele IPA die niet alleen sappig is, maar ook een fantastische, volwassen 'bite' heeft.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een heerlijk ondoorzichtige, donkergele tot licht-oranje vloeistof met een robuuste, romige schuimkraag. De geur is een prachtig, complex samenspel: je ruikt direct de intense, zoete citrusvruchten en perzik, maar deze worden razendsnel vergezeld door aardse, kruidige dennenaroma's en bloemige tonen. In de mond voelt het bier vol en romig aan, maar dan gebeurt de magie van de rogge: een lichte, peperige en kruidige tinteling danst over je tong. De zoete fruitigheid van de hoppen gaat perfect hand in hand met deze kruidigheid. De afdronk is lang, sappig, maar met een stevige en harsachtige bitterheid die je direct naar de volgende slok doet verlangen.

Foodpairing Een troebele, romige IPA van 7,0% die is verrijkt met peperige roggemout en stevige Amerikaanse hoppen schreeuwt om robuust en hartig eten:

• Gerecht: De absolute koningscombinatie: een rijk belegd broodje pastrami op roggebrood. Ook fantastisch bij een kruidige chili con carne of een stevige, rokerige barbecueburger.
• Streetfood/Borrel: Pittige, krokante kippenvleugeltjes (hot wings) met een blauwe kaas-dip, of hartige, gekruide worstenbroodjes.
• Kaas: Oude, brokkelige en pittige kazen. Denk aan een zeer rijpe Cheddar, een overjarige Goudse of een zoute, blauwgeaderde kaas die opbokst tegen de kruidigheid van de rogge.