Browar Artezan Fair Enough

• Naam Brouwerij: Browar Artezan
• Plaats en Land Brouwerij: Błonie (nabij Warschau), Polen 🇵🇱
• Naam bier: Fair Enough
• Bierstijl: Hazy Double India Pale Ale (Hazy DIPA / Double NEIPA)
• ABV: 7,9%
• Hop: Riwaka, Motueka en Nelson Sauvin

Omschrijving De Poolse meesterbrouwers van Artezan trekken met Fair Enough werkelijk alles uit de kast om een Nieuw-Zeelandse droom in een blik te vangen. Deze Hazy Double IPA van 7,9% is een eerbetoon aan het unieke 'terroir' van Nieuw-Zeelandse hoppen. Waar veel DIPA's leunen op klassieke Amerikaanse citrus, zorgt het peperdure trio van Riwaka, Motueka en Nelson Sauvin hier voor een volstrekt uniek, haast chique profiel vol witte wijn, mojito-limoen en zware passievrucht. Een zwaar, dik en gevaarlijk soepel bier voor de echte fijnproever.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een massief, volledig ondoorzichtig en romig okergeel sapje, afgetopt met een zachte witte schuimkraag. De geur is een tropische explosie van de buitencategorie: de Nelson Sauvin knalt eruit met weelderige aroma's van geplette witte druiven en kruisbessen, waarna de Motueka en Riwaka het overnemen met intense golven van verse limoenschil, passievrucht en roze grapefruit. In de mond voelt het bier extreem vol, 'chewy' en zijdezacht aan. De bijna 8% alcohol is perfect weggewerkt in de zoete, weelderige fruitigheid. Het eindigt met een superstrakke, sappige afdronk en een zeer elegante, milde bitterheid.

Foodpairing Een dikke, fruitige en tropische Hazy DIPA van 7,9% met uitgesproken limoen- en druiftonen is fantastisch naast romige of licht-pittige gerechten:

• Gerecht: Waanzinnig bij een rijke, romige Indiase kip korma, een kruidige Thaise Pad Thai met veel verse limoen, of een malse zalmfilet met een lichte wittewijnsaus.
• Streetfood/Borrel: Krokante taco's met pittige garnalen en een mango-limoensalsa, of loempia's met een zoete chilidip.
• Kaas: Zachte, weelderige witschimmelkazen zoals een rijpe Franse Brie de Meaux of een romige Camembert, die perfect meegaan met het zachte mondgevoel.