BRULO Cascadian Tides (Non Alc)

• Naam Brouwerij: BRULO
• Plaats en Land Brouwerij: Edinburgh, Schotland
• Naam bier: Cascadian Tides Stout
• Bierstijl (Brouwerij): Non-Alcoholic Stout / Cascadian Dark Ale
• ABV: 0,5%
• Hop: Simcoe, Columbus
• Bijzondere ingrediënten: Een mix van zes granen (o.a. rogge, haver, geroosterde gerst, biscuitmout)
• Untappd Score (Bier): 3.27

Omschrijving Dit bier is het bewijs dat alcoholvrij bier veel meer kan zijn dan pils of fruitige IPA's. De Cascadian Tides Stout is een waanzinnige crossover tussen een robuuste Stout en een hoppige (Black) IPA. De brouwers hebben een zware donkere moutbasis neergezet, die ze vervolgens een enorme 'Dry-Hop' behandeling hebben gegeven met klassieke Amerikaanse hopsoorten. Met slechts 56 kilocalorieën per blik is het bovendien volledig vegan en 100% natuurlijk.

Smaakomschrijving Het bier stroomt diepzwart in het glas met een donkere, romige kraag. De geur en smaak zijn een briljant contrast: enerzijds krijg je de vertrouwde tonen van een Stout met koffie, donkere chocolade en lichte karamel. Anderzijds knallen de Simcoe en Columbus hoppen daar dwars doorheen met frisse, uitgesproken aroma's van citrus en dennenhars. Het bier eindigt met een strakke, stevige bitterheid die je direct naar de volgende slok doet verlangen.

Foodpairing De combinatie van geroosterde mouten en stevige hopbitterheid maakt dit een droom voor foodpairing:

• Vlees/BBQ: Gerookte brisket, sticky ribs of een stevige hamburger van de grill (de geroosterde smaken matchen perfect).
• Dessert: Een pure chocoladebrownie of een robuust koffiedessert.
• Kaas: Sterke, gerijpte kazen zoals een oude Goudse of een scherpe, blauwe kaas.