Central Waters Tiramisu Stout - Brewer's Reserve

• Naam Brouwerij: Central Waters Brewing Company
• Plaats en Land Brouwerij: Amherst, WI, Verenigde Staten
• Naam bier: Brewer's Reserve Tiramisu Stout
• Bierstijl (Brouwerij): Stout - Imperial / Double Coffee
• ABV: 11.1%
• Untappd Score (Bier): 4.2 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 4.04 / 5

Omschrijving
De Brewer's Reserve Tiramisu Stout is een decadente Imperial Stout van de Amerikaanse brouwerij Central Waters Brewing Company. Zoals de naam al suggereert, is dit bier ontworpen als een vloeibare interpretatie van het klassieke Italiaanse dessert. Voor dit bier is een speciale espresso-blend gebruikt, die door Emy J's in Stevens Point (WI) is geroosterd met specifiek dit brouwsel in gedachten. Met een alcoholpercentage van 11.1% ABV biedt deze stout de rijke en volle ervaring die kenmerkend is voor de Brewer's Reserve-serie.

Proefnotitie
Het bier presenteert zich met een robuuste koffiebasis die de ruggengraat vormt van het smaakprofiel. Deze intensiteit wordt verzacht door een gebalanceerde mix van cacaonibs en vanille, wat zorgt voor een subtiele zoetheid die doet denken aan de lagen van een tiramisu. In het bouquet en palet zijn duidelijke accenten van vers gebrande espresso aanwezig, aangevuld met romige en chocolade-achtige tonen. Het resultaat is een harmonieuze en onvergetelijke ervaring waarbij de kracht van de Imperial Stout samensmelt met de decadentie van het dessert.

Foodpairing Door het rijke koffiekarakter en de zoete accenten is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Klassieke Tiramisu, om de smaken van espresso en cacao in zowel het bier als het dessert te versterken.
• Desserts met pure chocolade, zoals een rijke modderstaart of truffels, die de bittere en zoete tonen van de cacaonibs ondersteunen.
• Romige kazen, zoals Mascarpone of milde blauwschimmelkazen, waarbij de romigheid van de kaas de vanille-accenten in het bier prachtig aanvult.