Central Waters Twenty Eight (XXVIII) Chai Tea Variant

• Naam Brouwerij: Central Waters Brewing Company
• Plaats en Land Brouwerij: Amherst, WI, Verenigde Staten
• Naam bier: Twenty Eight (XXVIII) - Chai Tea Variant
• Bierstijl (Brouwerij): Stout - Imperial / Double
• ABV: 12.01%
• Untappd Score (Bier): 4.3 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 4.04 / 5

Omschrijving
De Twenty Eight (XXVIII) - Chai Tea Variant is een monumentale Imperial Stout van de Amerikaanse brouwerij Central Waters Brewing Company. Ter gelegenheid van hun 28-jarig jubileum heeft de brouwerij deze speciale variant uitgebracht, waarbij hun kenmerkende vakmanschap in vatrijping wordt gecombineerd met een aromatische twist. Met een krachtig alcoholpercentage van 12.01% ABV is dit bier ontworpen als een verwarmend en complex eerbetoon. Voor deze specifieke editie is het bier verrijkt met een zorgvuldig geselecteerde blend van Chai-kruiden, wat zorgt voor een unieke en gelaagde smaakervaring.

Proefnotitie
Het bier presenteert zich als een gitzwarte, stroperige vloeistof die in het bouquet direct verleidt met een rijk aromatisch profiel. De neus wordt gedomineerd door de warme geuren van kaneel, kardemom en kruidnagel, die naadloos samensmelten met de diepe tonen van bourbon en eikenhout uit de vaten. Bij de eerste slok onthult zich een volle textuur met een harmonieus samenspel van pure chocolade, gebrande mout en kruidige thee-accenten. De afdronk is lang en verwarmend, waarbij de kruidigheid van de Chai een verfijnde balans biedt aan de rijke zoetheid en de alcoholkracht van de stout.

Foodpairing Door het krachtige kruidige karakter en de volle body is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Gekruide desserts, zoals een kaneelrol of een rijkgevulde worteltaart, die de Chai-accenten in het bier ondersteunen.
• Intense blauwschimmelkazen, waarbij de ziltigheid van de kaas een mooi contrast vormt met de kruidnagel en de bourbonzoetheid.
• Wildgerechten met een kruidige rub, waarbij de aardse smaken van het vlees de diepe tonen van gebrande mout en thee prachtig aanvullen.