Commonwealth Marvoloso 2025: V18

• Naam Brouwerij: Commonwealth Brewing Company
• Plaats en Land Brouwerij: Virginia Beach, VA, Verenigde Staten
• Naam bier: Marvoloso 2025: V18
• Bierstijl (Brouwerij): Stout - Imperial / Double
• ABV: 12.5%
• Untappd Score (Bier): 4.22 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 3.97 / 5

Omschrijving
De Marvoloso 2025: V18 is een decadente Imperial Stout van de Amerikaanse Commonwealth Brewing Company. Deze specifieke variant (V18) heeft een rijpingsproces ondergaan op zowel Bourbon als Amburana vaten, wat zorgt voor een diep en gelaagd karakter. De brouwerij staat bekend om hun avontuurlijke en diverse benadering van bier, waarbij ze klassieke tradities combineren met moderne technieken. Voor deze editie van Marvoloso is gekozen voor een rijke toevoeging van ahornsiroop (maple), kaneel, cacaonibs en vanillebonen, wat resulteert in een complex en verwarmend geheel met een alcoholpercentage van 12.5% ABV.

Proefnotitie
In het bouquet en het smaakpalet domineren prominente tonen van chocolade en bourbon, versterkt door de kruidige invloeden van het Amburana-hout. Bij consumptie onthult zich een rijke textuur met duidelijke accenten van kaneel en vanille, die samensmelten met de zoetheid van de ahornsiroop. Ondanks de complexiteit van de ingrediënten behoudt het bier een opmerkelijke balans. Het resultaat is een harmonieus samenspel waarbij de robuuste basissmaken van geroosterde mout en donkere chocolade worden aangevuld door de warme, houtachtige tonen van de vaten.

Foodpairing Door het complexe en krachtige karakter van deze barrel-aged stout is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Rijke chocoladedesserts, zoals een pure chocoladecake of truffels, om de aanwezige cacaonibs en vanille-accenten te versterken.
• Desserts met ahornsiroop of pecan, zoals een pecannotentaart, die prachtig aansluiten bij de maple-tonen in het bier.
• Oude of blauwe kazen, waarbij de ziltigheid van de kaas een mooi contrast vormt met de kruidige kaneel en de zoetheid van de bourbonvaten.