De Glazen Toren Ondineke

• Naam Brouwerij: De Glazen Toren
• Plaats en Land: Erpe-Mere, België
• Naam bier: Ondineke (Oilsjtersen Tripel)
• Bierstijl: Tripel
• ABV: 8,5%
• Untappd Score (Bier): 3.68/5
• Untappd Score (Brouwerij): 3.68/5

Omschrijving Ondineke is een goudblonde tripel met een uniek verhaal. Dit bier wordt exclusief gebrouwen met de pure Aalsterse hop “Groene Belle Monopole”, een knipoog naar het rijke hopverleden van de regio. Het is een karaktervol, ambachtelijk bier dat iets hoppiger is dan de doorsnee tripel. Een bier dat uitnodigt om de tijd te nemen en langzaam te degusteren.

Smaakomschrijving In het glas presenteert Ondineke zich goudblond met een prachtige fijne pareling en een romige, dikke witte schuimkraag. Het aroma is verfijnd met lichte honingtoetsen en een subtiele, bloemige hopping. De smaak is perfect in balans: rond, volmondig en moutig, ondersteund door een karaktervolle hopbitterheid. De afdronk is lang, warm en aangenaam vol.

Foodpairing
Door zijn ronde en hoppige karakter is Ondineke een veelzijdige partner aan tafel:

• Klassiekers: Uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals varkenshaasje of kalfsgebraad.
• Kazentip: Heerlijk bij een pittige abdijkaas of een gerijpte harde kaas
• Verrassend: De honingtoetsen en hopbitterheid vormen een prachtig contrast met gekruide gerechten of een stevige wildpaté.