De Magistraat & Jelster Stoombaas

• Naam Brouwerij: Bierbrouwerij De Magistraat x Jelster B1ER
• Plaats en Land Brouwerij: Almkerk, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Stoombaas
• Bierstijl: California Common (Stoombier)
• ABV: 4,7%
• Bijzondere ingrediënten: Gebrouwen met een bijzondere gist en klassieke hoppen.

Omschrijving Met de Stoombaas slaan Jelster en De Magistraat de handen ineen voor een bierstijl met een rijke historie: de California Common, een bierstijl afkomstig uit de VS die ook wel bekend staat als een 'stoombier'. Het is een heerlijk doordrinkbaar bier dat Rotterdamse eigenzinnigheid ("Niet lullen maar poetsen") perfect combineert met een Brabants karakter. Zoals ze het zelf krachtig samenvatten op het etiket: "Geen poespas. Wel gezag."

Smaakomschrijving Het etiket belooft een prachtig gebalanceerd smaakprofiel. Je proeft licht fruitige tonen die afkomstig zijn van de bijzondere gist, wat prachtig samensmelt met de aroma's van de klassieke hoppen. Dit alles wordt vakkundig gecombineerd met een stevige moutbasis en een mooie, verfrissende bitterheid in de afdronk.

Foodpairing Omdat dit bier niet extreem zwaar is (4,7%) en een mooie balans heeft tussen mout en bitterheid, is het gastronomisch breed inzetbaar:

• Gerecht: Een ambachtelijke runderburger of langzaam geroosterde kip van het spit.
• Streetfood/Borrel: Een oer-Hollandse bittergarnituur of gekruide worstjes.
• Kaas: Milde, licht-nootachtige kazen zoals een jonge Goudse kaas of lichte abdijkaas.