Dutch Bargain Cartel de Cacao X Clandestin

• Naam Brouwerij: Dutch Bargain (Collab met Clandestin)
• Plaats en Land Brouwerij: Groede (NL) & Boekarest (Roemenië)
• Naam bier: Cartel de Cacao
• Bierstijl (Brouwerij): Imperial Stout - Mexican Cake
• ABV: 13%
• Untappd Score (Bier): New
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 3.6 / 5 (Dutch Bargain) & 3.95 / 5 (Clandestin) (ong.)

Omschrijving Dutch Bargain (NL) vormt een team met Clandestin (Roemenië) voor deze "Cartel de Cacao". Dit is een "Big Mexicake!" stout: een grote, rijke Imperial Stout, geïnspireerd op de klassieke Mexicaanse 'chocoladetaart'-smaken.

Smaakomschrijving Deze 13% Imperial Stout is gebouwd op een fundament van cacaonibs, die zowel tijdens het brouwproces als tijdens de lagering zijn gebruikt voor maximale, diepe chocoladesmaak. Om het pittig te maken, is een mix van drie verschillende chilipepers gebruikt: Cascabel voor subtiele rokerige tonen, Habanero's voor fruitigheid en kruidigheid, en Naga Jolokia (Ghost Pepper) om de serieuze, aanwezige hitte te brengen.

Foodpairing De intense hitte en rijke chocolade vragen om een gedurfde combinatie. Perfect bij langzaam gegaarde chili con carne, rijke mole-gerechten, of als contrast bij een romige vanille cheesecake of donkere chocoladetaart.