Eichinger Kamptal Riesling Zobing

Druivenras/vinificatie
Deze wijn bestaat uit 100% Riesling. De druiven zijn afkomstig van de absolute topwijngaarden Gaisberg en Heiligenstein in het Oostenrijkse Kamptal. Na een zorgvuldige handmatige selectie in de wijngaard ondergaan de druiven een korte inweking op de schillen. Daarna volgt een gekoelde vergisting en een rijping van vier maanden op de lie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn eind februari wordt gebotteld.

Proefnotitie
Een klassieke Riesling uit het Kamptal met duidelijke aroma's van steenfruit, zoals perzik, en een klein vleugje tropisch fruit. De wijn is heerlijk sappig, strak en recht door zee, met een frisse, opwekkende zuurgraad.  Deze wijn heeft veel karakter en een mooie, volle structuur die typerend is voor de stenige bodems van de regio.

Wijn/spijs
De ideale metgezel bij zoetwatervis zoals beekridder, forel en snoek, maar smaakt ook fantastisch bij gerechten met gevogelte of verse geitenkaas.