Frequentem Just Fruit (Strawberry, Peach, Concord Grape)

• Naam Brouwerij: Frequentem Brewing Co.
• Plaats en Land Brouwerij: Canandaigua, NY, Verenigde Staten
• Naam bier: Just Fruit (Strawberry, Concord Grape, Peach)
• Bierstijl (Brouwerij): Sour - Fruited 
• ABV: 5.2%
• Untappd Score (Bier): 4.43 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 4.17 / 5

Omschrijving
Just Fruit (Strawberry, Concord Grape, Peach) is een intens fruitige en dikke sour van de Amerikaanse brouwerij Frequentem Brewing Co.. Zoals de naam al doet vermoeden, staat de enorme hoeveelheid fruit centraal in dit bier. Het bier is gebrouwen met massale toevoegingen van aardbei, Concord-druiven en perzik, wat resulteert in een textuur die door de brouwerij zelf wordt omschreven als "thick & jammy" (dik en jam-achtig). Met een toegankelijk alcoholpercentage van 5.2% ABV biedt dit bier een smoothie-achtige ervaring waarbij de natuurlijke smaken van het fruit volledig tot hun recht komen.

Proefnotitie
Het bier presenteert zich met een diepe, ondoorzichtige kleur en een stroperige viscositeit die doet denken aan een verse vruchtenpuree. In het bouquet domineren de zoete en herkenbare aroma's van rijpe aardbeien en de karakteristieke snoepachtige geur van Concord-druiven. Bij de eerste slok ervaart men een explosie van fruitig zoet en een milde zuurgraad die de dikke textuur balanceert. De perzik voegt een fluweelzachte gelaagdheid toe aan het geheel, terwijl de afdronk langdurig en vol fruit blijft hangen, vergelijkbaar met het drinken van een verse vruchtensmoothie.

Foodpairing Door het rijke, jam-achtige karakter en de frisse zuren is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Romige desserts, zoals een klassieke New York cheesecake of een panna cotta, waarbij de fruitige zuren de romigheid van het dessert doorsnijden.
• Frisse salades met fruit en noten, zoals een spinaziesalade met aardbeien en geitenkaas, die aansluit bij de fruittonen in het bier.
• Lichte zomerse gerechten, zoals gegrilde kip met een fruitige salsa, waarbij de zoetheid van de perzik en druiven de hartige smaken ondersteunt.