Funky Fluid Gelato XTREME: Der Klassiker (Germany)

• Naam Brouwerij: Funky Fluid
• Plaats en Land Brouwerij: Warschau, Polen 🇵🇱
• Naam bier: Gelato XTREME: Der Klassiker (Germany)
• Bierstijl: Smoothie Sour
• ABV: 8,0%
• Bijzondere ingrediënten: Zure kersen, blauwe bessen, frambozen & cocoa nibs.
•  Elk etiket is direct een sticker! Zo kun je ouderwets Panini-plaatjes sparen terwijl je van een topbier geniet. 

Omschrijving Der Klassiker is de ultieme Mannschaft onder de bieren. Geen frivole schijnbewegingen, maar de meedogenloze efficiëntie van een echte Duitse spits. Binnen de 'Gelato'-serie is dit de XTREME-variant: een extreem dikke, vloeibare Schwarzwälder Kirschtorte met de brede schouders van Manuel Neuer en een ijzersterke basis van 8,0% alcohol.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een ondoordringbare verdedigingsmuur: dik en donkerpaars. In de neus knalt het donkere bosfruit erin als een loeiharde volley vanaf de rand van de zestien. Bij het proeven dribbelen de strakke, frisse zuren van de kersen behendig door de dikke zoetheid heen. De cocoa nibs zorgen voor een diepe, bittere tackle in de afdronk.

Foodpairing Een zware, fruitige Smoothie Sour van 8,0% vraagt om robuuste begeleiders:

• Gerecht: Een klassiek stuk geroosterd wildzwijn met gereduceerde bessensaus, stevig genoeg voor de verlenging.
• Dessert/Zoet: Een zware chocoladetaart die net zo machtig is als het Duitse middenveld.
• Kaas: Sterke, rijpe blauwschimmelkazen (zoals Roquefort). Een absolute wereldgoal van een combinatie.