Funky Fluid Gelato XTREME: Cocco Fresco

• Naam Brouwerij: Funky Fluid
• Plaats en Land Brouwerij: Warschau, Polen 🇵🇱
• Naam bier: Gelato XTREME: Cocco Fresco
• Bierstijl: Imperial Smoothie Sour / Pastry Sour
• ABV: 8,0%
• Bijzondere ingrediënten: Passievrucht, roze guave, perzik en kokosnoot
• Untappd Score (Bier): N.n.b.

Omschrijving Funky Fluid flikt het weer! De Gelato XTREME serie staat wereldwijd garant voor absurde, weelderige bieren die de grens tussen speciaalbier en vloeibaar toetje volledig doen vervagen. Met Cocco Fresco gooien de brouwers de blender vol met de ultieme tropische droom: scherpe passievrucht, exotische roze guave, zoete perzik en een flinke dosis romige kokosnoot. Met 8,0% alcohol is het een zwaar, dik en zoetzuur fruitkanon dat je bij de eerste slok rechtstreeks naar een wit zandstrand transporteert.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een massieve, ondoorzichtige en feloranje vruchtensmoothie. De neus is een ware explosie van de tropen: de zoete, weelderige kokosnoot en sappige perzik vormen een prachtige, zachte basis voor de uitgesproken, exotische aroma's van verse passievrucht en roze guave. In de mond voelt het bier bizar dik, stroperig en fluweelzacht aan. Er ontstaat direct een geniaal contrast tussen het verfrissende, prikkelende zuurtje van de passievrucht/guave en de romige zoetheid van de kokos. De 8,0% alcohol is onmerkbaar verstopt achter deze fruitlawine.

Foodpairing Een absurde, dikke zoetzure fruitsmoothie met kokos en tropisch fruit is een volwaardig dessert op zichzelf, maar biedt fantastische combinatiemogelijkheden:

• Dessert: Een frisse mango-bavarois, een luchtige pavlova, of schenk dit bier simpelweg als een weelderige saus over een flinke bol premium vanille-ijs.
• Brunch: Luchtige Amerikaanse pannenkoeken met verse stukjes ananas en kokossnippers.
• Kaas/Hartig: Zeer milde, zachte wittekorstkazen of een verse jonge geitenkaas (het prikkelende zuurtje en de kokos spelen hier schitterend mee).