Funky Fluid Royal Cookie: Gianduia

• Naam Brouwerij: Funky Fluid 
• Plaats en Land Brouwerij: Warschau, Polen 
• Naam bier: Royal Cookie: Gianduia 
• Bierstijl (Brouwerij): Stout - Imperial / Double Pastry 
• ABV: 12,0% 
• Untappd Score (Bier): NEW!
• Untappd Score (Brouwerij): 3.86 / 5 

Omschrijving
De "Royal Cookie"-serie van Funky Fluid staat synoniem voor vloeibare desserts van het hoogste niveau. Voor deze "Gianduia" editie hebben de brouwers uit Warschau zich laten inspireren door de beroemde Italiaanse delicatesse uit Turijn: een fluweelzachte combinatie van chocolade en hazelnoten. Met een indrukwekkend alcoholpercentage van 12,0% is dit een gelaagde Imperial Pastry Stout die de grens tussen bier en banketbakkerskunst doet vervagen.

Proefnotitie
Het bier schenkt diepzwart en stroperig als gesmolten chocolade, met een dichte, mokkakleurige schuimkraag. Zodra het glas je neus bereikt, word je omarmd door een intense geur van vers geroosterde hazelnoten en romige melkchocolade. De smaak is weelderig en vol; denk aan vloeibare Nutella, gecombineerd met tonen van vanille, karamel en een achtergrond van donkere mout. De textuur is dik en olieachtig (thick body), met een zachte warmte van de alcohol die de zoetheid prachtig in balans brengt.

Foodpairing
Door het rijke, nootachtige en zoete karakter is de Royal Cookie: Gianduia de ultieme "nightcap" of begeleider van:

• Hazelnoot-meringue taart: Versterkt de nootachtige tonen in zowel het bier als het dessert.
• Vanille-ijs met een snufje zeezout: Het zout haalt de diepe chocoladesmaken van de stout extra naar boven.
• Luxe bonbons: Vooral varianten met pralinévulling vormen een naadloze match.