Futurum Barrel Aged: Quadrupel – Rum

• Naam Brouwerij: Brouwerij De Toekomst (Futurum)
• Plaats en Land Brouwerij: Fijnaart, Noord-Brabant, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Futurum Barrel Aged: Quadrupel – Rum
• Bierstijl: Barrel Aged Quadrupel
• ABV: 11,0%
• Bijzonderheden: 12 maanden lang gerijpt op exclusieve rumvaten uit Fiji.

Omschrijving Dit is het vloeibare kroonjuweel voor de koude avonden. De brouwers namen een machtige, donkere Quadrupel en gunden deze een lange, ongestoorde slaap van 12 maanden in de kelders. Maar niet zomaar: het bier rijpte op houten vaten waar voorheen exclusieve rum uit Fiji in heeft gezeten. Het resultaat is een warm, gedurfd en complex bewaarbier van 11,0% dat de brug slaat tussen donkere Belgische brouwtradities en zonnige, tropische sterke drank.

Smaakomschrijving Het bier schenkt diepdonker in, met een stevige, lichtbruine schuimkraag. Zodra je je neus bij het glas brengt, knallen de onmiskenbare aroma's van donkere Fiji-rum je tegemoet. In de mond is het bier ongekend vol en intens. Rijke smaken van gedroogd fruit (rozijnen, vijgen), karamel en een kruidige diepgang vullen het palet. Een verwarmend en subtiel zoetje gaat hand in hand met de romige rumtonen. De afdronk is opvallend pittig en droog, waarbij een licht bittere houttoets zorgt voor een meesterlijke balans en een eindeloze lengte.

Foodpairing

• Gerecht: Rijke, zware gerechten. Een klassiek wildpeper, langzaam gegaard draadjesvlees of geroosterd buikspek.
• Dessert/Zoet: Een fabelachtige match met nagerechten op basis van rum en chocolade. Denk aan een weelderige chocoladetruffeltaart of warme crêpes met donkere stroop.
• Kaas: Zeer uitgesproken kazen. Een scherpe blauwschimmel (Roquefort) of een overjarige brokkelkaas zijn opgewassen tegen dit smaakgeweld.