Futurum Stout

• Naam Brouwerij: Brouwerij De Toekomst (Futurum)
• Plaats en Land Brouwerij: Fijnaart, Noord-Brabant, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Futurum Stout
• Bierstijl: Stout
• ABV: 5,5%
• Plato: 16

Omschrijving De brouwers van Brouwerij De Toekomst bewijzen met de Futurum Stout dat een donker bier absoluut niet uitsluitend voor de koude wintermaanden gereserveerd hoeft te zijn. Dit bier, met een uiterst vriendelijk alcoholpercentage van 5,5% en een Plato van 16, is speciaal gebrouwen met één specifiek doel voor ogen: de barbecue. Het is een ongekend toegankelijke en doordrinkbare stout die precies genoeg karakter en body biedt om op te boksen tegen de robuuste smaken van de grill, zonder je onmiddellijk naar de bank te verwijzen.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een diepe, donkere kleur en een prachtige, volle schuimkraag die mooi blijft staan. Zodra je het glas naar je neus brengt, word je direct in de juiste stemming gebracht: uitnodigende aroma's van gebrande mouten en een subtiel zoetje worden meesterlijk aangevuld door een herkenbare, lichte hint van barbecue en rook. In de mond verrast het bier met een volle, maar uiterst soepele textuur. Tonen van zachte karamel en geroosterde mout vloeien over in een lichte bitterheid, die werkelijk perfect in balans wordt gehouden door een zachte, ronde zoetheid in de afdronk.

Foodpairing Een uiterst soepele, licht-rokerige stout van 5,5% die speciaal gebrouwen is voor de barbecue laat weinig te raden over wat de beste combinatie is:

• Gerecht: De absolute koningsmatch voor alles wat van het vuur komt. Denk aan zachtgegaarde spareribs met een zoete 'sticky' marinade, een malse brisket, gerookte worstjes of een stevige, gegrilde portobello-paddenstoel.
• Dessert/Zoet: Verrukkelijk naast een klassiek 'S'mores' dessert van de barbecue (met gesmolten marshmallows en chocolade), of een warme chocoladebrownie.
• Kaas: Gerookte kazen of lichte blauwschimmelkazen. Een plakje gerookte Cheddar of Goudse kaas op een robuuste burger is een droom in combinatie met dit bier.