Futurum West Coast IPA

• Naam Brouwerij: Brouwerij Futurum
• Plaats en Land Brouwerij: Fijnaart, Nederland
• Naam bier: West Coast IPA
• Bierstijl (Brouwerij): West Coast IPA
• ABV: 7,0% (15,5° Plato)
• Hop: Simcoe, Nectaron, Centennial, Mosaic
• Untappd Score (Bier): N.n.b.

Omschrijving De brouwers van Futurum uit Fijnaart leveren hier een snoeistrakke, klassieke West Coast IPA af die precies doet wat hij moet doen. Wat dit bier bijzonder maakt, is dat ze ervoor hebben gekozen om al tijdens het maischen te hoppen ('mash hopping'). Dit zorgt voor aanzienlijk meer diepte in het smaakprofiel en bouwt een robuustere, stevige bitterheid op waar de echte West Coast-liefhebber zo naar verlangt.

Smaakomschrijving Het bier schenkt met een donker geel- tot oranjeachtige 'tweeschijn' (licht troebel, niet volledig helder) en een volle, stevige schuimkraag in het glas. In de neus word je direct geprikkeld door aroma's van frisse citrus en bloemige hoptonen. In de mond is het bier heerlijk droog en uitgesproken, boordevol fruitige en harsachtige smaken van de Simcoe, Nectaron, Centennial en Mosaic hoppen. De afdronk laat een stevige, klassieke bitterheid achter die lang en aangenaam blijft hangen.

Foodpairing Een bittere, droge en fruitige West Coast IPA snijdt perfect door rijke gerechten:

• Gerecht: Een sappige, gegrilde (bacon) cheeseburger of gekruide spareribs.
• Aziatisch: Kruidige Indiase of Thaise curry's (de strakke bitterheid blust de pit prachtig af).
• Kaas: Scherpe, brokkelige oude kazen of een pittige blauwschimmelkaas.