Game Over Blue Spirit

• Naam Brouwerij: Game Over Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Toulouse, Frankrijk 🇫🇷
• Naam bier: Blue Spirit
• Bierstijl: New England IPA
• ABV: 6,5%
• Bijzondere ingrediënten: Gebrouwen met Columbus, Nectaron en Rakau hoppen.

Omschrijving Magie in een blikje! De Blue Spirit is een prachtig doordrinkbare New England IPA van 6,5%. Wat dit bier zo bijzonder maakt in de line-up, is de toevoeging van de klassieke Amerikaanse Columbus hop, naast de Nieuw-Zeelandse fruitbommen Nectaron en Rakau. Columbus staat bekend om zijn aardse, kruidige en harsachtige profiel. Hierdoor krijg je geen eenzijdig zoet fruitsapje, maar een complex bier met een volwassen en spannend karakter.

Smaakomschrijving Het bier schenkt goudgeel en heerlijk mistig in. In de neus knalt het fruit (perzik, pruim en passievrucht) je tegemoet, maar het is verweven met een opvallende geur van dennenhars en een licht-kruidige 'dankness' (denk aan de geur van verse wiet of dennennaalden). Op het palet is het bier weelderig en zacht. De zoete tropische smaken vullen de mond, waarna de Columbus hop inhaakt en zorgt voor een waanzinnig verfrissende, strakke en licht-kruidige, bittere finish.

Foodpairing

• Gerecht: Aziatische streetfood gerechten met koriander en citroengras, of een stevige, kruidige burger.
• Streetfood/Borrel: Loempiaatjes, dim sum of hartige popcorn.
• Kaas: Oude, brokkelige kazen of een milde schapenkaas.