Game Over Brewing - Blackbeard's Ghost

• Naam Brouwerij: Game Over Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Athene, Griekenland
• Naam bier: Blackbeard's Ghost
• Bierstijl (Brouwerij): Imperial Pastry Stout
• Alcoholpercentage (ABV): 10,0%
• Untappd Score (Bier): Nieuw (Nog geen score)
• Untappd Score (Brouwerij): 3,84 / 5

Omschrijving
Blackbeard's Ghost is een vloeibaar dessert van de Griekse craft-brouwers van Game Over Brewing. Deze Imperial Pastry Stout van 10,0% is een diepe, gitzwarte traktatie die is geïnspireerd op de rijke smaken van de bakkerij. Door een decadente basis te infuseren met maple syrup (ahornsiroop), kokosnoot en tonkabonen, ontstaat er een weelderig smaakprofiel. De tonkaboon fungeert hier als een geheim wapen dat complexe tonen van vanille, amandel en kaneel afgeeft, wat perfect samensmelt met het zoete en tropische karakter van de overige ingrediënten.

Proefnotitie
Het bier schenkt dik, stroperig en gitzwart met een compacte, donkerbruine schuimkraag. De neus is direct overweldigend met aroma's van warme ahornsiroop, geroosterde kokosnoot en een intense hint van marsepein en vanille uit de tonkabonen. In de mond voelt het bier fluweelzacht en volvet aan. De smaak is complex en zoet, met lagen van pure chocolade, vloeibare karamel en romige kokos. De afdronk is lang, verwarmend en laat een heerlijke, zoete dessertindruk achter.

Foodpairing

• Chocolade-lavacake, waarbij de warme, vloeibare kern versmelt met de maple- en kokosnoten van de stout.
• Pecan Pie, wat de nootachtige en stroperige elementen in het bier prachtig versterkt.
• Krachtige, gerijpte blauwschimmelkaas, voor een gedurfd, hartig en ziltig contrast met de pastry-zoetheid.