Goede Kant van het Spoor - Travail & Ninth

• Brouwerij: Goede Kant van het Spoor
• Plaats: Geldrop, Nederland (Aangenomen)
• Biernaam: Travail & Ninth
• Bierstijl: Stout - Russian Imperial
• ABV: 9,5%
• Untappd Score (per 23 apr 2025): 4.08 (op basis van 24 ratings)
• Untappd Check-ins (per 23 apr 2025): 30 Totaal

Omschrijving: Afkomstig van de "Goede Kant van het Spoor", vermoedelijk uit Geldrop, is hier "Travail & Ninth". Dit klinkt als serieus werk – een Russian Imperial Stout gebrouwen met een 'doubled mash' techniek, wat duidt op extra moeite voor maximale smaak en body, en dat allemaal puur uit graan! Het is nog erg nieuw gezien de check-ins, dus je zou een van de eersten kunnen zijn die dit intense brouwsel probeert.

Smaak: Verwacht een klassieke, gedurfde Russian Imperial Stout ervaring. De 'doubled mash' geeft het waarschijnlijk een volle, mogelijk wat 'chewy' body. Zoek naar rijke, complexe smaken gedomineerd door gebrande mouten – denk aan donkere chocolade, sterke koffie, misschien wat gebrande suiker of melasse. Donkere fruittonen zoals pruimen en rozijnen kunnen naar boven komen als het opwarmt, naast de merkbare maar waarschijnlijk goed geïntegreerde warmte van 9,5% ABV. Een pure, onvervalste, graan-gedreven stout-intensiteit.

Food Pairing: Dit is een groot bier voor grote smaken. Combineer het met hartige gerechten zoals gerookte brisket, gegrilde steak, wildstoofpot, of sterke gerijpte kazen (denk aan oude Goudse of Cheddar). Het is ook een klassieke match met rijke chocoladedesserts of simpelweg om langzaam van te genieten bij de open haard als digestief.