Goose Island Black Eagle Barley Wine

• Naam Brouwerij: Goose Island Beer Co.
• Plaats en Land Brouwerij: Chicago, Illinois, VS
• Naam bier: Black Eagle: No. 1 English Barley Wine
• Bierstijl (Brouwerij): English Barleywine (Stock Ale Blend)
• ABV: 8,6%
• Samenwerking: Met bierhistoricus Ron Pattinson & legendarische brouwer Derek Prentice
• Untappd Score (Bier): New / Exclusive

Omschrijving Black Eagle is letterlijk geschiedenis in een fles. Voor dit project werkte Goose Island opnieuw samen met de beroemde bierhistoricus Ron Pattinson en de legendarische Londense brouwer Derek Prentice. Dit bier is een recreatie gebaseerd op recepten uit de periode 1666-1989. Het is een klassieke 'Stock Ale': een blend van twee batches die 9 maanden na elkaar zijn gebrouwen. Een deel heeft 9 maanden op vaten gerijpt, en is vervolgens gemengd met een vers, ongerijpt brouwsel. Dit zorgt voor de complexiteit van een oud bier, met de frisheid van een jong bier.

Smaakomschrijving De smaak is traditioneel Engels en verfijnd. Je proeft de rijping door tonen van steenfruit (pruim, abrikoos) en een aardse diepgang. De toevoeging van het verse bier zorgt voor levendigheid en een duidelijke kruidigheid (spice). Met 8,6% is het een doordrinkbare, maar karaktervolle Barleywine die afwijkt van de zware, zoete Amerikaanse varianten.

Foodpairing Dit historische bier past perfect bij traditionele Britse kost:

• Kaas: Een klassieke Stilton of gerijpte Cheddar.
• Vlees: Roast beef of een rijke stoofpot.
• Dessert: Sticky Toffee Pudding.