Goose Island Bourbon BCB Angel's Envy 2-Year Cask Finish S (2023)

• Naam Brouwerij: Goose Island Beer Co.
• Plaats en Land Brouwerij: Chicago, Illinois, Verenigde Staten 🇺🇸
• Naam bier: Bourbon County Brand Angel's Envy 2-Year Cask Finish Stout (2023)
• Bierstijl: Imperial Stout (Double Barrel Aged)
• ABV: 15,5%
• Bier Untappd Score: 4.51
• Bijzondere ingrediënten: Twee volle jaren vatgerijpt: het eerste jaar in Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon vaten, en het tweede jaar in Angel's Envy Ruby Port wijnvaten.

Omschrijving Wanneer Goose Island een "2-Year Reserve" uitbrengt, weet je dat je met vloeibaar goud te maken hebt. Voor deze magistrale release uit 2023 werkte de brouwerij nauw samen met de iconische Angel's Envy distilleerderij. Het zware Imperial Stout basisbier heeft eerst een vol jaar gerust in vers geleegde Kentucky Straight Bourbon vaten. Vervolgens is het bier overgeheveld naar Ruby Port wijnvaten (die Angel's Envy gebruikt om hun eigen bourbon in te finishen) voor nog eens een vol jaar rijping. Een ongekend complex proces!

Smaak Het resultaat van deze dubbele vatrijping is simpelweg verbluffend. In de neus word je direct begroet door intense aroma's van kersen, eikenhout en donkere chocolade. Op de tong versmelten de warme, klassieke bourbon- en vanilletonen perfect met de fruitige, wijnachtige invloeden van de Ruby Port vaten. Je proeft complexe lagen van donker rood fruit, zoete melasse, geroosterd eiken en cacao. De afdronk is lang, stroperig, luxueus en verwarmend. Een absolute smaaksensatie.

Foodpairing

• Gerecht: Zeer luxe, zware vleesgerechten zoals een langzaam gegaarde runderwang in rodewijnsaus.
• Dessert/Zoet: Puur genieten naast een rijke, donkere kersentaart (Black Forest cake) of ambachtelijke pure chocolade truffels.
• Kaas: Sterke, uitgesproken blauwschimmelkazen (zoals een oude Roquefort) of zeer oude brokkelkazen.