Goose Island Bourbon County Brand Mon Chéri Stout (2019)

• Naam Brouwerij: Goose Island Beer Co.
• Plaats en Land Brouwerij: Chicago, Illinois, Verenigde Staten 🇺🇸
• Naam bier: Bourbon County Brand Mon Chéri Stout (2019)
• Bierstijl: Imperial Stout (Barrel Aged)
• ABV: 14,1%
• Bier Untappd Score: 4.31
• Bijzondere ingrediënten: Gerijpt op Amerikaanse bourbonvaten, gebrouwen met haver en bruine suiker, en royaal verrijkt met Balaton en Montmorency kersen.

Omschrijving De Bourbon County-serie staat garant voor gitzwarte, zware stouts, maar deze Mon Chéri heeft een prachtig, romantisch verhaal. "Mon Chéri" betekent "mijn lieveling" in het Frans, en dit specifieke recept is letterlijk een vloeibare liefdesbrief van Goose Island-brouwer Quinn aan zijn vrouw, die een enorme voorliefde voor kersen heeft. Het resultaat is een van de meest complexe en geprezen fruitige varianten die Goose Island ooit in hun beroemde BCBS-lijn heeft uitgebracht.

Smaak Zodra je het bier inschenkt, stijgen heerlijke, rijke aroma's van amaretto en amandel op uit het glas. Bij de eerste slok word je getrakteerd op de nostalgische smaken van een warme kersentaart (cherry cobbler), verse vanille en diepe, donkere chocolade. De toevoeging van de haver zorgt er samen met de bourbonvaten voor dat deze zware stout van 14,1% afsluit met een fabelachtig zachte, zijdeachtige en fluwelen afdronk.

Foodpairing

• Gerecht: Donker wildbraad, zoals eendenborst met een reductie van rode port en kersen.
• Dessert/Zoet: Een absolute droom naast een klassieke kersentaart of een zware, pure chocoladetruffel.
• Kaas: Zeer romige dessertkazen (zoals Mascarpone) of een lichte, milde blauwschimmelkaas.