Goose Island Grand Cru

•  Naam Brouwerij: Goose Island Beer Co.
• Plaats en Land Brouwerij: Chicago, Illinois, VS
• Naam bier: Grand Cru (10,000th Batch)
• Bierstijl (Brouwerij): Barrel-Aged Belgian-Style Strong Ale
• ABV: 11%
• Rijping: 8 maanden in neutrale eikenhouten vaten
• Untappd Score (Bier): New / Exclusive

Omschrijving Een mijlpaal in vloeibare vorm. Na 36 jaar brouwen in Chicago viert Goose Island zijn 10.000ste batch met deze Grand Cru. Dit is een eerbetoon aan hun thuisstad. Het is een zeer speciale Belgian-Style Strong Ale die 8 maanden heeft gerijpt op neutrale eikenhouten vaten. Doordat de vaten neutraal zijn, overheerst de bourbon niet, maar krijgt het bier wel de zachte structuur van het hout. Normaal enkel verkrijgbaar in de Taproom en Salt Shed Pub, maar nu als exclusieve traktatie.

Smaakomschrijving Het resultaat van de rijping is een verbluffend schouwspel van smaken. Verwacht licht fruitige tonen (denk aan peer of abrikoos) die samenspelen met het eikenhout. Het bier heeft een duidelijke aanwezigheid van verwarmende kruiden (kruidnagel, peper) en eindigt met een luxueuze, lange afdronk. Een complex en feestelijk bier van 11%.

Foodpairing Dit bier past perfect bij gerechten die rijk en romig zijn:

• Kaas: Romige kazen zoals een rijpe Brie of Camembert.
• Hoofdgerecht: Geroosterde kip of fazant met een roomsaus.
• Dessert: Crème Brûlée of appeltaart.