Gritsch Riesling 1000 Eimerberg

Josef Gritsch is gestopt met het gebruiken van het classificeren van zijn wijnen als Steinfeder, Federspiel of Smaragd. In plaats daarvan worden de wijnen exclusief geclassificeerd volgens de DAC-piramide van herkomst, een systeem dat Gritsch beschouwt als toekomstbestendiger en duidelijker voor internationale consumenten. 

Deze wijn heeft de kwaliteit van een Smaragd, maar dan zonder naam op het label.

100% Riesling. De cultuurlocatie 1000-Eimerberg, die ook als bezienswaardigheid van Spitz wordt beschouwd, heeft een helling van 70%. Je moet bijna een klimmer zijn om hier te kunnen werken. Een wijn van 1000-Eimerberg is echt productiewerk. De oude Riesling wijnstokken van deze 1000-Eimerberg produceren wijnen met licht fruit en knappe zuren, zijn pittig en stevig. Typische kenmerken van hun Rieslings zijn de hints van citrusvruchten en de prachtige mineraliteit. 

In de neus vind je tonen van sinaasappelschil en abrikoos; dit wordt versterkt in de smaak door tropisch fruit en een aangename zuurgraad. Op de achtergrond proef je een vleugje mineraliteit. Vol en toch verfijnd, met een lange afdronk. 

Deze wijn is een prachtige begeleider van vis, wit vlees en gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan dorade met venkel, gevogelte met citroen of risotto met zeevruchten. Licht gekoeld (12–14 °C) komt hij het mooist tot uiting – maar geef hem vooral de tijd in het glas om zich helemaal te laten zien.