Het Nest Schuppenboer Tripel

• Naam Brouwerij: Brouwerij Het Nest
• Plaats en Land Brouwerij: Turnhout, België
• Naam bier: Schuppenboer Tripel
• Bierstijl (Brouwerij): Belgian Tripel
• Alcoholpercentage (ABV): 8.8%
• Untappd Score (Bier): 3.53 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 3.5 / 5

Omschrijving
Schuppenboer Tripel is het fundament waarop de Turnhoutse Brouwerij Het Nest is gebouwd. Dit bier was het allereerste brouwsel dat de brouwerij op de kaart zette en blijft tot op de dag van vandaag hun meest iconische release. Met een alcoholpercentage van 8.8% is deze Belgian Tripel gebrouwen met de Amerikaanse Cascade hop, wat een moderne twist geeft aan de traditionele stijl. De brouwerij, gevestigd in de "speelkaartenstad" van België, gebruikt de Schoppenboer (Schuppenboer) als hun troefkaart, waarbij de toevoeging van koriander zorgt voor de typische Belgische kruidigheid.

Proefnotitie
Het bier presenteert zich met een goudgele, licht mistige kleur en een stevige, romige witte schuimkraag. In de neus ervaar je direct een samenspel van zoete mout, frisse tonen van perzik en banaan, en de herkenbare kruidigheid van koriander. De mondervaring is volmondig en romig, waarbij de subtiele citrusaroma's van de Cascade hop mooi samenvloeien met de gistige fruittonen. De afdronk is zacht maar karaktervol, met een lichtbittere, kruidige complexiteit die de zoetere aanzet perfect in balans brengt.

Foodpairing Door de klassieke opbouw en het kruidige profiel is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Gegrilde vleesgerechten, zoals een medium-rare steak of droge worst, waarbij de koolzuurgraad en de bitterheid het vet mooi doorsnijden.
• Harde en karaktervolle kazen, zoals een oude kaasplank met mosterd, die de moutige basis van het bier accentueren.
• Fruitige desserts, zoals meloen met serranoham of een citrus-sorbet, waarbij de fruitige gistprofielen van de tripel worden versterkt.