Hoppy Road Ghost Cartel

• Hoppy Road - Magéville FR
• Ghost Cartel - Spice Cake Imperial Stout
• Stout - Imperial/Double
• 12.5% ABV
• 12*0.33 cl Fles
• Untappd (Beer): New Beer!
• Untappd (Brewery): 3.87 / 5

Het verhaal
De Ghost Cartel is geboren uit een explosieve alliantie tussen de brouwmeesters van Hoppy Road en de hop-dealers van Distri’Hop. Dit is geen gewone Imperial Stout; dit is een betoverend, intens zwart bier, aangedreven door een geheime lading van Jalapeño-peper en een vrachtlading aan kruiden. 

Proefnotitie
De Ghost Cartel heeft een ebbenhouten zwarte kleur met vurige reflecties aan de rand. De neus is een wervelwind van kruiden: steranijs, kaneel en nootmuskaat roepen direct herinneringen op aan donkere kerstgebakjes en warme peperkoek. In de mond is het bier dicht, zijdezacht en krachtig. De chocolade- en karameltonen vermengen zich met de specerijen, terwijl de Jalapeño-peper langzaam zijn warmte verspreidt, zacht maar aanhoudend.  

Foodpairing
Dit bier met zijn complexe warmte en zoetheid is gemaakt voor contrasten en intense desserts:

• De Jalapeño-warmte is een briljante partner voor chocolade chili of Mexicaanse chocoladetaart. Het versterkt de cacaotonen en balanceert de kruiden.
• Door het spice cake-profiel is hij perfect bij rijke, kruidige Cheesecakes (zoals pompoen of speculaas) of bij Chocolade Fudge.
• Combineer het met een harde, zoute, aged kaas – een Oude Goudse of een Parmezaan. De zoutigheid en umami snijden door de zoetheid en benadrukken de Jalapeño-kick.