Op een warme dag in juni 2016 begon bij de pas opgerichte Horizont Brewing Company een avontuur dat tot op de dag van vandaag voortduurt. Ondanks het risico waagde het team zich aan een ambitieus project, waarbij ze een enorme hoeveelheid moutgraan kochten. Wat bedoeld was als een lange brouwdag veranderde in een nog langere nacht. Na 22 uur brouwen en koken, begon het afkoelproces, waarna het bier 90 dagen zou gisten. Uitgeput noemden de brouwers zichzelf de 'Night Shift'. Zo werd ook het bier vernoemd. Na fermentatie werd het Night Shift bier, een gelimiteerde 2000 liter batch van een 9% ABV Russische Imperial Stout, gebotteld en gelabeld. Het bier werd pas na een jaar rijpen in oktober 2017 uitgebracht en was snel uitverkocht. En nu mogen we met trots de nieuwe serie presenteren!
Duik in een meesterwerk van ambachtelijk brouwen, geïnspireerd door de rijke tradities van Europese patisserie. De Night Shift 2023 doet denken aan de beroemde Hongaarse lekkernij: de Gerbeaud. Voor degenen die onbekend zijn met deze delicatesse, de Gerbeaud is een decadente taart met lagen van zacht deeg, bestrooid met walnoten en afgewerkt met een royale laag chocolade.
Onze unieke versie van een barley wine is niet zomaar een bier. Het is een waar kunstwerk dat bijna 2 jaar heeft mogen rijpen in vaten afkomstig uit de Franse soevereine gebieden van de Caraïben. Deze vaten, waarin ooit de meest exquise rum rustte, hebben het bier doordrenkt met een diepe, rijke smaak die de ziel van de Caraïben vangt.
Maar het verhaal stopt hier niet. Tijdens het fermentatieproces hebben we gedroogde abrikozen, walnoten en vlokken van Ghanese cacaobonen aan ons bier toegevoegd. Deze ingrediënten smelten samen in een harmonieus ballet van smaken en texturen, waardoor de karakteristieke noten van de Gerbeaud naar voren komen, allemaal versterkt door de subtiele tonen van de rum.
Wij verkopen geen alcohol aan mensen onder de 18 jaar.
© 2024 Wijnhuis De Bolhaar.
