Hugel Gewurztraminer Vendanges Tardives

Druivenrassen en vinificatie

Deze Gewürztraminer wordt pas ver na de reguliere oogst, en alleen in de beste jaren, geplukt. De druiven profiteren van edele rotting, wat de wijn een bijna onbeperkt bewaarpotentieel geeft. Deze wijnen behoren tot de absolute top van Frankrijk.

De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig naar de pers gebracht, waar ze zonder pompen of andere mechanische tussenkomst door zwaartekracht worden verwerkt. Na het persen wordt de most gedecanteerd en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 24°C. De wijn wordt slechts één keer geklaard en rijpt vervolgens in de kelders tot het moment van verkoop.

Proefnotitie

De wijn heeft een verleidelijk en complex boeket. Aroma's van rozen, jasmijn en acaciabloemen, aangevuld met exotische tonen van mango en citroen. De wijn is fluweelzacht en elegant, met een prachtige zoetheid die perfect in balans is met een sappige en volle smaak.

Wijn/spijs

Door zijn rijkdom en zoetheid is deze wijn een uitstekende partner voor fruitige desserts. Daarnaast combineert hij fantastisch met een hartige foie gras of een selectie van blauwe kazen.