Kinnegar Flying Saucer

• Naam Brouwerij: Kinnegar Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Letterkenny, County Donegal, Ierland 🇮🇪
• Naam bier: Flying Saucer
• Bierstijl: Foreign Export Stout
• ABV: 6,5%
• Kenmerken: Ongefilterd, ongepasteuriseerd en natuurlijk gekoolzuurd. Winnaar Beoir's 2016 All-Ireland Champion Beer.

Omschrijving De Ierse farmhouse-brouwers van Kinnegar bewijzen met de Flying Saucer dat ze werkelijk alle stijlen meester zijn. Waar export stouts vaak erg zwaar en log kunnen worden, behoudt Kinnegar hier perfect hun kenmerkende drinkbaarheid. Met 6,5% is het een krachtig bier, maar dankzij de ongefilterde afvulling en de natuurlijke, zachte koolzuurontwikkeling blijft het prachtig in balans. Ooit begonnen als een academie-project, nu een absoluut kampioensbier dat niet mag ontbreken in de collectie van een serieuze liefhebber.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een inktzwarte, ondoorzichtige vloeistof met een delicate, lichtbruine (crèmekleurige) schuimkraag. In de neus word je onmiddellijk getrakteerd op diepe, verwarmende aroma's van versgemalen donkere koffie en pure chocolade, met een heel subtiel vleugje geroosterde tabak. In de mond voelt de stout rijk en volmondig aan. De smaken van zachte cacao en stevige espresso vullen het palet, waarna het bier eindigt met de kenmerkende, elegante en droge geroosterde bitterheid van sterke zwarte koffie.

Foodpairing Een rijke, geroosterde Foreign Export Stout van 6,5% met uitgesproken koffie- en chocoladetonen is een droom voor krachtige of zoete smaken:

• Gerecht: Perfect bij een traditionele, hartige Ierse runderstoofpot (beef & stout stew), of een prachtig stuk langzaam gegaard rundvlees (brisket) van de barbecue.
• Dessert/Zoet: De ultieme partner voor decadente pure chocoladedesserts, warme chocolade-lavacakejes, of gewoon een flink blok donkere chocolade.
• Kaas: Karaktervolle, gerijpte en pittige kazen. Denk aan een sterke Cheddar of een pittige, zoute blauwschimmelkaas.