Kinnegar Scraggy Bay

• Naam Brouwerij: Kinnegar Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Letterkenny, County Donegal, Ierland 🇮🇪
• Naam bier: Scraggy Bay (Yellowcap)
• Bierstijl: India Pale Ale (IPA)
• ABV: 5,3%
• Kenmerken: Ongefilterd, ongepasteuriseerd en natuurlijk gekoolzuurd. Gebrouwen met Amerikaanse hopsoorten.

Omschrijving De Ierse brouwers van Kinnegar Brewing werken vanuit een pure, ambachtelijke filosofie. Hun Scraggy Bay is inmiddels uitgegroeid tot een absolute 'go-to' klassieker binnen de Ierse craftbeer-wereld. Deze IPA van 5,3% staat lokaal steevast bekend als de 'Yellowcap' vanwege de kenmerkende gele dop. Het bier wordt ongefilterd en ongepasteuriseerd afgevuld, en krijgt zijn koolzuur op een volledig natuurlijke wijze door de gist tijdens het rijpingsproces. Het resultaat is een briljant gebalanceerde, gouden tot koperkleurige ale die een perfecte brug slaat tussen de traditionele Ierse brouwkunst en een moderne, hoppige IPA.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een heldere tot licht troebele, goudkoperen kleur en een stevige, witte schuimkraag. In de neus ontdek je direct een heerlijk, uitnodigend aroma van bloemige citrusvruchten en een vleugje harsachtige dennen. In de mond voelt het bier ongekend soepel, fris en perfect in balans aan. Een genereus, zacht moutprofiel vormt een stevige en bevredigende basis. Daarna stelen de Amerikaanse hoppen de show met levendige, sappige smaken van citroen, limoen en bloedsinaasappel. Het bier eindigt met die befaamde 'snappy little bite': een loepzuivere, verfrissende grapefruit-bitterheid die je onmiddellijk doet verlangen naar de volgende slok.

Foodpairing Een uiterst gebalanceerde, frisse IPA van 5,3% met een citrusgedreven hopkarakter en een strakke bitterheid is een fantastische, veelzijdige begeleider aan tafel:

• Gerecht: Waanzinnig lekker bij klassieke 'Fish and Chips' (het citruskarakter snijdt perfect door het vet van de vis), geroosterde kip, of een frisse maaltijdsalade met gegrilde garnalen.
• Streetfood/Borrel: Krokante inktvisringen (calamares) met aioli, of zoute, gekruide aardappelpartjes (wedges).
• Kaas: Milde, romige witschimmelkazen of een lichte, jonge schapenkaas.