Laugar DARK RITUAL

• Naam Brouwerij: Laugar Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Gordexola, Spanje
• Naam bier: Dark Ritual
• Bierstijl (Brouwerij): Stout - Imperial / Double
• Alcoholpercentage (ABV): 10.0%
• Untappd Score (Bier): 4.18 / 5
• Untappd Score (Brouwerij): 3.82 / 5

Omschrijving
Dark Ritual is een mysterieus en krachtig brouwsel van de Baskische meesters van Laugar Brewery. Met een indrukwekkende score van 4.18 op Untappd, is dit bier gebrouwen als een eerbetoon aan de diepste, donkerste tradities van de Imperial Stout. Met een alcoholpercentage van 10.0% biedt dit bier een intense ervaring waarbij de focus ligt op een extreem rijke en gelaagde moutbasis. Het is een bier dat uitnodigt tot een ritueel van rust; een zware Stout die langzaam gedronken moet worden om alle complexe, donkere tonen volledig te kunnen ontrafelen.

Proefnotitie
Het bier schenkt gitzwart, ondoorzichtig en viskeus met een fijne, donkerbruine schuimkraag. In de neus herken je direct een krachtig aroma van gebrande granen, pure cacao en versgemalen koffiebonen, met op de achtergrond een subtiele toets van drop en zwarte bessen. In de mond is het mondgevoel dik en fluweelzacht. De smaak is een diepe duik in bittere chocolade, melasse en geroosterde mouten, waarbij een aangename warmte van de alcohol de afdronk begeleidt. De finish is lang, intens en heeft een perfect gebalanceerde bitterheid.

Foodpairing

• Desserts met pure chocolade en rood fruit, zoals een chocolade-mousse met frambozen.
• Gegrild vlees met een kruidige rub, waarbij de gebrande tonen van het bier aansluiten bij de korst van het vlees.
• Blauwe schimmelkazen, waarbij de romigheid van de kaas en de bitters van het bier samensmelten.